Quarkstreuselkuchen
Zutaten
Streuselteig
250 g Mehl
125 g Butter
125 g Zucker
1 Eigelb (Eiweiß aufheben)
1/2 Packung Backpulver/Backin
1 Packung Vanillezucker
Quarkfüllung
1 kg Magerquark
125 g Butter
250 g Zucker
4 Eigelb (Eiweiß aufheben)
5 Eiweiß
1 Vanillezucker
2 Eßlöffel Gries
Beides wird etwa zur gleichen Zeit hergestellt, ist ja klar. Also sind zwei Schalen bereit zu stellen. Die trocknen Zutaten können in Ruhe bereit gestellt werden. Wenn es ans Mixen geht, muss man etwas zügig vorangehen. Wichtig ist, den Eischnee zuerst anzurühren und dann erst den Teig.
Backzeit: 60 bis 70 Minuten bei 170 Grad Celsius, Ober- und Unterhitze, den Kuchen auf die untere Schiene stellen.
Zubereitung
